עשרה סוגי כוסות בירה, שתיית טעם הבירה הטוב ביותר

בכל פעם שזו עונת הקיץ החמה, אני רוצה לצאת ולנגל בירה קרה עם החברים שלי. אם ברביקיו עם הילוכים שייך לגל החום של לילות הקיץ, אז בירת קרח היא בהחלט האוויר הקר הדומיננטי בגל החום. אכילת שיפודים צלויים חריפים, עוד לגימה של בירה, תחושת הקרח והאש פשוט מספקת יותר!

תמיד חשבתי שלא משנה באיזה כוס יש בירה, כל עוד היא משביעה. אבל אחרי שקראתי את הפופולריות של מדע כוסות הבירה היום, הבנתי שהאהבה שלי לבירה עדיין שטחית מדי. מסתבר שבירות שונות דורשות כוסות שונות כדי לטעום את הטעם הטוב ביותר!

ברושם של רוב הסינים, מראהו של כוס בירה הוא כנראה כמו הראשון מימין בתמונה, אבל למעשה, זהו רק סוג אחד של כוס בירה מיני רבים - כוס בירה מהחבית.

אבל למעשה, לחומרים שונים של כוסות יש ביצועים שונים עבור בירה. כחומר הזכוכית הנפוץ ביותר כיום, יש לו יתרונות שונים כגון מוליכות תרמית בינונית, מראה שקוף ועלות נמוכה. במשפחת כוסות הבירה מזכוכית, סוגים שונים של כוסות מחולקים לפי צורה, עובי דופן הזכוכית וכו'. שתיית סוגי בירה שונים מכוסות שונות גורמת גם לביצועים שונים עבור סוגי בירה שונים.

השפעת צורת כוס הבירה על טעם הבירה

מהו בדיוק טעם הבירה? הנה מבוא קצר. לאנשים שונים יש הבנות שונות לגבי טעם הבירה, אך באופן כללי, טעם הבירה שאנו מסבירים כולל את הגורמים הבאים: ארומה של לתת, ארומה של כשות, ארומה עדינה ותחושה בפה.

חומר הגלם של בירה הוא לתת, כולל לתת שעורה, לתת חיטה, וחלקם אף מוסיפים שיבולת שועל, כך שארומה של לתת היא הבסיס לטעם הבירה;

כשות היא גם המרכיב העיקרי בבירה, ומספקת טעם מר וארומה צמחית ייחודית (בדומה לתה, מורכבת בעיקר מחומרים פנוליים וטאנינים);

כתוצר תסיסה, בירה מכילה כמות גדולה של מטבוליטים של שמרים, בעיקר אסטרים וחומצות. לדוגמה, חלק משמרי הבירה מייצרים אסטרים של איזואמיל אצטט במהלך תהליך התסיסה, בעלי ארומה פירותית, בעיקר טעם בננה. למעשה, זהו מקור טעם הבננה בבירת פוג'יה הלבנה, וטעם זה קיים בעיקר בבירת חיטה בסגנון בלגי;

תחושת הכניסה לפה משתנה מאדם לאדם. לאנשים שונים יש הרגלי שתייה שונים, חלקם אוהבים ללגום, בעוד שאחרים אוהבים לסובב תחילה על קצה הלשון ואז לבלוע לאט. אבל ישנה תחושה נפוצה שלבירה יש טעם קטלני חזק לאחר הכניסה לפה. הטעם המכונה "הרג" הוא למעשה גירוי חיצוני הנוצר כאשר בועות קטנות של פחמן דו-חמצני בבירה מתפוצצות על הלשון. לכן, לבירה עשירה בפחמן דו-חמצני יהיה טעם קטלני חזק.

לאחר הצגה קצרה של טעם הבירה, הגיע הזמן לדבר על השפעת כוסות הבירה על הבירה. כפי שמוצג בתמונה למטה, ישנם שני סוגי כוסות בירה לבחירה ובירה קרה, ואתם צמאים ורעבים. איזו כוס הייתם בוחרים?

אני חושב שרוב האנשים יבחרו ב-A כי כששותים בירה מהכוס הזו, צריך להרים את הסנטר כדי להגיע אליה. דווקא בגלל הבירה הקרה הזו היא יכולה לעבור במהירות דרך הגרון ולקרר את העולם באופן מיידי. אם תבחרו ב-B, הבירה עלולה להידבק לפנים כששותים אותה עם ראש מורם, לכן עליכם לשתות אותה בלגימות קטנות מבלי להרים את הסנטר. בדרך זו, הבירה תישאר בפה שלכם זמן רב יותר, והלשון שלכם תוכל לממש את מלוא תפקידה כדי ליהנות מטעמי הבירה השונים.

לכן, אם אתם רוצים לשתות בירה קרה, בחרו ב-A, ואם אתם רוצים ליהנות מבירה בזהירות, בחרו ב-B. החלפת מיכל השתייה בהתאם לסוג הבירה או למצבכם הנוכחי היא גם תענוג של שתיית בירה. בשלב זה, אתם לא רק שותים בירה, אלא נהנים מתרבות הבירה.